Привет! Конечно возможно. Для этого перейдите по пути Компьютер>Документы>MyGames>FalloutNV. В папке FalloutNV найдите документ Fallout.ini (бывает называется просто, Fallout, это одно и тоже) откройте этот документ в текстовом редакторе и найдите подзаголовок General. Под этим подзаголовком, впишите следущую команду: bDisableAllGore=1 (это команда отключит эффект расчленения и кровь в игре)

емае! ДА ты красавчик! Вот спасибо!

игра сама удаляет эту приписку.

не могу ничо сделать

Та команда что я дал выше, ее нет в настройках игры по умолчанию. Такая команда присутствует в немецкой версии игры, т.к у них есть цензура на игры (запрещены кровь и расчленения в играх). Если ничего не получается, попробуйте пройти еще раз все действия. Напоминаю, что в папке Fallout.ini есть подзаголовок, который выглядет так: [General]. Желательно ввести ту команду bDisableAllGore=1 в самый конец подзаголовка, т.е чтобы эта команда была самой последней, в разделе [General]. Раз игра удаляет эту команду, тогда попробуйте сохранить изменённую копию документа (в который вы ввели команду)  на рабочем столе, а потом перенесите в папку FalloutNV, и замените оригинальный документ на измененный. Когда это сделаете, поставьте в Свойствах, галочку Только для чтения для (Fallout.ini). После этого, команда по идее не должна удаляться.

Короче - открываю документ, пишу команду нажимаю сохранить - пишет что только для чтения этот документ. В свойствах снял галку, вписал команду, сохранил, и поставил опять только на чтение. И все равно - в игре ничего не меняется, а в документе команда убирается.

Разрешение на запись для всей папки с игрой установить нужно. Начиная с windows 7, система просто так не даст ковыряться в любых файлах, которые находятся в Program Files. Если и это не проходит, перенести игру куда-нибудь в C:\Games. Ну и ещё проверить документы - тот ини-файл, что в папке с игрой, дефолтный, он предназначен для возвращения настроек по умолчанию, а редактируемый, как правило, находится в папке документов в My Games.